Güllaç Tatlısı

                                             GÜLLAÇ TATLISI

                             

Malzemeler

• 400 gr. güllaç,
• 3 litre süt,
• 3 su bardağı şeker,
• 1 su bardağı iri çekilmiş fındık ya da ceviz.

Yapılışı

• Süt ve toz şeker tencerenin içerisine konulup kaynamaya bırakılır.
• Süt şerbeti kaynadıktan sonra çabuk ılınması için mermer tezgahın üzerine alınır.
• Şerbetin sıcaklığı serçe parmağınızı batırdığınızda yakmayacak sıcaklıkta olmalı.
• Şerbet bu kavama geldiğinde gülaç tatlısının yapılacağı tepsiye güllacın parlak kısmı yukarı gelecek şekilde il güllaç yaprağı konulur.
• Üzeri süt ile ıslatılır ve tekrar güllaç konulup süt ile ıslatılır.
• Güllaçların yarısı bu şekilde tamamlanır ve orta kısmına gelindiğinde üzeri bolca fındık ile döşenir.
• Ardından tekrar güllaç, süt şerbeti işlemine devam edilir.
• En son kalan fazla sütün tamamı gülaç tatlısının üzerine ilave edilir.
• Hazırlanan güllaç buz dolabına kaldırılarak iyice soğuması sağlanır.
• İyice soğuduktan sonra tercihe göre, üzeri fındık, ceviz veya antep fıstığı ile süslenerek servis yapılabilir.

                                    

Makarnalı Börek

                                         MAKARNALI  BÖREK

                         

                          

    

Malzemeler

• 3 adet yufka,
• 1 paket makarna,
• 1 su bardağı lor peyniri,
• 1 tutam maydanoz.

Sosu için;

• 3 adet yumurta,
• 1 su bardağı yoğurt,
• 1 su bardağı süt,
• 1 su bardağı sıvı yağ (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Yapılışı

• Makarnalı börek yapımı için öncelikle derin bir tencereye bolca su doldurulup ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.
• Kaynayan suyun içerisine tuz ve makarna eklenip, makarnalar iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır (normalden biraz daha fazla haşlayın).
• Makarnalar haşlanınca süzgeç içerisine boşaltılır ve üzerine biraz soğuk su gezdirilip suyu süzülür (makarnaların birbirine yapışmasını önlemek için).
• Makarnalar tekrar tencereye alınır ve üzerine peynir ile ince kıyılmış maydanoz ilave edilerek karıştırılıp soğumaya bırakılır.
• Sosunu hazırlamak için gerekli olan yumurta, yoğurt, süt ve sıvı yağ derin bir kase içerisine alınır.
• Tel çırpıcı yardımı ile güzelce çırpılır ve sos hazır hale getirilir.
• Hazırlanan sosun yarısı makarnaların üzerine dökülür ve güzelce karıştırılır. 
• Yufkalardan ilki uçları dışa sarkacak şekilde yağlanmış fırın tepsisine serilir.
• Soslu peynirli makarnanın yarısı yufkanın üzerine boşaltılır ve düzgün bir şekilde yaydırılır.
• Makarnaların üzerine 2. yufka büzülerek yerleştirilir ve kalan makarnalar yufkanın üzerine boşaltılıp, düzgün bir şekilde yaydırılır.
• Son yufkada büzülerek makarnaların üzerine kapatılır ve kenarlarına sos sürülüp, tepsinin dışında kalan yufkalar içe doğru kapatılır.
• Makarnalı börek üzerine, kalan sos dökülür ve fırça yardımı ile her yerine sürülür.
• Hazırlanan börek önceden ısıtılmış 180° fırında, üzeri kızarana kadar pişirilir.
• Pişirilen börek fırından alınır ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra, dilimlenerek servise sunulur.    

                                    

Havuçlu Tarçınlı Kek

                                         HAVUÇLU TARÇINLI KEK

                                  

• Malzemeler
• 3 adet yumurta,
• 1 su bardağı toz şeker,
• Yarım su bardağı sıvı yağ,
• 1 su bardağı süt,
• 2 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.),
• 1 paket vanilya (5 gram),
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 2 adet orta boy havuç,
• 1 avuç çekilmiş ceviz içi,
• 1 yemek kaşığı tarçın (silme).

Yapılışı

• Kek hamurunu hazırlamak için öncelikle, yıkanıp kabukları soyulan havuçlar rendelenir.
• Yumurtalar ve toz şeker, derin bir kap içerisinde, mikser yardımı ile köpürene kadar iyice çırpılır.
• Üzerine süt ve sıvı yağ ilave edilip karıştırılır.
• Hazırlanan karışım içerisine un, vanilya ve kabartma tozu elenerek eklenir ve tekrar mikser ile çırpılır.
• Son olarak kek hamurunun içerisine havuç rendesi, tarçın ve ceviz ilave edilip güzelce karıştırılır.
• Hazırlanan kek hamuru, yağlanıp hafif unlanmış kek kalıbı içerisine dökülür.
• Önceden ısıtılmış 160° fırında, ilk 25 dakika fırının kapağı hiç açılmadan, yaklaşık 40 dakika pişirilir.
• Süre sonunda kürdan kontrolü yapılır ve kek piştikten sonra fırın kapatılıp kapağı aralanır.
• Pişirilen kek, sıcağının çıkması ve içini iyice çekmesi için, fırın içerisinde 5-10 dakika bekletilir.
• Hazırlanan havuçlu tarçınlı cevizli kek, fırından çıkartılıp oda ısısında soğumaya bırakılır.
• İyice soğuduktan sonra, servis tabağına ters çevrilerek kalıptan çıkartılır ve dilimlenerek servise sunulur.

                                                   

Kabak Tatlısı

                                                    KABAK TATLISI

                            

Malzemeler

• 2 kg balkabağı
• 1,5 su bardağı toz şeker (kabağın cinsine göre değişir, tatsız ise daha fazla şeker eklenebilir)
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz

  Yapılışı

• Kabak tatlısı için kabağı ince ince dilimledikten sonra soyup çekirdeklerini çıkartın.
• Yıkadıktan sonra 2-3 parmak genişliğinde dilediğin uzunlukta doğrayın.
• Büyük ve yayvan bir tencereye kabakları, aralarına şeker serperek kat kat dizin.
• 2-3 saat  yada bir gece ağzı kapalı olarak bekletin. Bu bekleme sırasında kabak su salacağı için pişirirken ayrıca su koymaya gerek yok.
• Geceden bekletilen kabak orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
• Kabağın şerbetinin koyulaşması için bir sürede kapağı açık olarak pişirin.
• Soğuduktan sonra balkabağı tatlısı servis tabağına alınarak üzerine dövülmüş ceviz serpilerek servis edilir.     

                                          

         

Patlıcan Musakka

                                            PATLICAN MUSAKKA

                              

Malzemeler

• 4 adet patlıcan,
• 3 adet çarliston biber,
• 1 adet kırmızı kapya biber.
• 250 gram kıyma,
• 2 diş sarımsak,
• 2 adet domates rendesi,
• 1 orta boy soğan,
• 1 yemek kaşığı domates salçası,
• 1 tatlı kaşığı biber salçası,
• 1 tutam maydanoz,
• Tuz,
• Pul biber,
• Kekik,
• 1 su bardağı sıcak su.

Kızartmak için;

• Sıvı yağ.

Yapılışı

• Tencerede patlıcan musakka yapmak için öncelikle patlıcanlar alacalı olacak şekilde soyulur ve iri iri küp şeklinde doğranır.
• Doğranan patlıcanlar acı suyunun çıkması için 15-20 dakika kadar tuzlu su içerisinde bekletilir.
• Daha sonra patlıcanların acı suyu süzülür ve kurutulduktan sonra kızgın yağ içerisinde çevirerek kızartılır.
• Kızartılan patlıcanlar kağıt havlu üzerine çıkartılarak fazla yağı süzdürülür.
• Biberlerin çekirdekleri çıkartılıp iri iri doğranır ve sıvı yağ içerisinde kızartılıp, kağıt havlu üzerine alınır.
• 
  
• Yemeğin yapılacağı geniş bir tencereye, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile yemeklik olarak doğranmış soğan ve sarımsaklar koyulur.
• Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz serpiştirilir ve ocağın üzerinde yumuşayıncaya kadar karıştırarak kavrulur.
• Kavrulan soğanların üzerine kıyma ilave edilir ve suyunu çekene kadar kavrulur.
• Daha sonra salçalar ve domates rendesi eklenip 2-3 dakika kadar kavrulur.
• Kıymalı harcın üzerine kızartılan patlıcan ve biberler ilave edilerek yavaşça karıştırılır.
• Son olarak 1 su bardağı sıcak su ile ince kıyılmış maydanozlar eklenir ve damak tadına göre tuz ile baharat ilave edilir.
• Hazırlanan tencerede patlıcan musakka, kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirilir.
• Pişirilen yemek ocaktan alınır ve 5-10 dakika dinlendirilir.
• Hazırlanan patlıcan musakka, pilav ve cacık eşliğinde, sıcak olarak servis edilir.       

                                   

Karamelli Trileçe

                                                 KARAMELLİ TRİLEÇE

                                

 MALZEMELER

Keki için;

• 4 adet yumurta,
• 1 su bardağı toz şeker,
• 1 paket kabartma tozu(10 gram),
• 1 paket vanilya(5 gram),
• 1 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Şerbeti için;

• 2 su bardağı süt,
• 1 paket süt kreması (200 ml.),
• 1 çay bardağı toz şeker (çay bardağı ölçüsü: 110 ml.).

Karamel sosu için;

• 2 çay bardağı toz şeker,
• 2 su bardağı su,
• 1 yemek kaşığı nişasta,

1 paket vanilya (5 gram).

Yapılışı

• Karamelli trileçe için gerekli olan yumurtaların sarıları ve akları birbirinden ayrılarak ayrı ayrı çırpma kaplarına koyulur.
• Yumurta aklarının üzerine yarım su bardağı toz şeker ilave edilir ve mikser yardımı ile krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
• Yumurta sarılarının üzerine kalan yarım su bardağı toz şeker eklenir ve mikser yardımı ile beyazlayana kadar çırpılır.
• Çırpılan yumurta sarıları, yumurta aklarının üzerine dökülür ve spatula yardımıyla karıştırılır.
• Elde edilen karışımın üzerine un, kabartma tozu ve vanilya elenip, güzelce karıştırılır.
• Hazırlanan kek karışımı hafif yağlanmış kare borcam içerisine dökülüp yaydırılır (borcam ölçüsü: 27/27 cm.).
• Önceden ısıtılmış 160° fırında, içini çekinceye kadar (yaklaşık 40 dakika) pişirilir ve fırından alınarak soğumaya bırakılır.
• Şerbetini hazırlamak için 2 su bardağı süt, 1 paket krema ve 1 çay bardağı toz şeker tencereye koyulur.
• Ocağın üzerinde şekerler eriyene kadar karıştırarak ısıtılır (kaynatmayın ılınması yeterli).
• Soğuk kekin üzerine, hazırlanan kremalı süt şerbeti dökülür ve kek şerbetini çekmesi için bekletilir.
• Karamel sosunu hazırlamak için, tencerenin içerisine 1 çay bardağı toz şeker konulur ve karamelize oluncaya kadar kısık ateşte eritilir.
• Karamelize olan şekerin üzerine 1 çay bardağı toz şeker, 2 su bardağı su, 1 yemek kaşığı nişasta ve 1 paket vanilya konulup, tel çırpıcı yardımı ile karıştırılır.
• Koyulaşıp kıvam alıncaya kadar karıştırarak kaynatılır ve ocaktan alınıp ara ara karıştırılarak soğutulur.
• Karamel sos soğuduktan sonra, şerbetini çekmiş olan kekin üzerine dökülüp yaydırılır.
• Hazırlanan karamelli trileçe, dilimlenerek servise sunulur.

Patatesli Kek

                                             PATATESLİ KEK

                   

Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı mısır unu,
• 1 buçuk su bardağı un,
• Yarım su bardağı sıvı yağ,
• 1 buçuk su bardağı yoğurt,
• 1 paket kabartma tozu (10 gram),
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• Yarım su bardağı kaşar rendesi veya beyaz peynir,
• 2 adet orta boy patates,
• 1 sap pırasa veya 5-6 dal taze soğan,
• 1 tutam maydanoz,
• 3 adet yumurta (1’inin sarısı üzeri için ayrılacak).

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı,
• Susam,
• Çörek otu.

Yapılışı

• Patatesli kek yapmak için öncelikle patateslerin kabukları soyulup, küçük küçük doğranır.
• Pırasa ve maydanoz ince olacak şekilde kıyılır.
• Yumurtalardan birinin sarısı üzeri için ayrılıp, derin bir kap içerisine konulur ve çırpma teli ile çırpılır.
• Üzerine sıvı yağ, yoğurt ve kabartma tozu ilave edilip, çırpmaya devam edilir.
• Hazırlanan karışıma, un haricindeki malzemeler eklenip kaşık yardımıyla iyice karıştırılır.
• Son olarak un ilave edilip güzelce karıştırılır ve patatesli kek hamuru hazır hale getirilir.
• 
  
• Hazırlanan hamur, yağlanmış yuvarlak borcam tepsi içerisine dökülür ve eşit şekilde yaydırılır.
• Kek hamurunun üzerine, el veya fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülüp susam ile çörek otu serpiştirilir.
• Patatesli kek, önceden ısıtılmış 170° fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
• Fırından çıkartılıp dilimlenir ve sıcak olarak servis edilir.      

Kaşarlı Kıymalı Pide

                                        KAŞARLI KIYMALI PİDE

                       

Malzemeler

Hamuru için; 

• 1 su bardağı sıvı yağı,
• 1 yaş maya,
• Bir tutam tuz,
• 1 yemek kaşığı toz şeker,
• 1,5 kilo un,
• Aldığı kadar ılık süt.

İçi için;

• 2 tane kuru soğan,
• 600 gram kadar kıyma,
• 1 su bardağı kaşar rendelenmiş,
• 2 tatlı kaşığı pul biber,
• 1 tutam maydanoz,
• Karabiber,

Tuz.

Yapılışı

• Hamur için, kuru malzemeler yoğurma kabının içerisinde karıştırılır.
• Sıvı yağ, maya ve süt ilavesi ile yumuşak kıvamda bir hamur yoğrulup hazır edilir.
• Mayalanması için hamurun üzeri kapatılır ve ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar dinlendirilir.
• Soğanlar ince ve küçük olacak şekilde doğranır.
• Maydanoz yıkanıp ince ince doğranır.
• Tavaya çok az sıvı yağ ve kıyma konularak iyice kavrulur.
• Ardından soğan ve maydanoz ilavesi ile kavurmaya devam edilir.
• Soğanda kavrulduktan sonra iç harcı ocaktan alınıp, tuz ve baharatları ilave edilir ve soğumaya bırakılır.
• İç harcı soğuduktan sonra kaşar rendesi ilave edilip karıştırılır.
• Mayalanmış olan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler hazırlanır.
• Merdane yardımıyla uzunlamasına açılır ve ortasına kıymalı harçtan konulup tercihe göre kapatılır.
• Hazırlanan kaşarlı kıymalı pide yağlı kağıt serili olan fırın tepsisine sıralanır.
• Bütün hamur tamamlandıktan sonra, üzerilerine iyice çırpılmış olan yumurta sarısı sürülür.
• Susam ve çörek otu serpiştirip, 175° fırında pişmeye bırakılır.
• İyice kızaran kaşarlı kıymalı pideler fırından çıkartılır ve sıcak olarak servis edilir.      

Un Kurabiyesi

                            UN KURABİYESİ

                          

Malzemeler

Hamuru için;

• 250 gram oda ısısında yumuşamış margarin veya tereyağı.
• 1 su bardağı pudra şekeri,
• Yarım su bardağı sıvı yağ,
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
• 4 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Üzeri için;

• Pudra şekeri.

Yapılışı

• Un kurabiyesi yapımı için öncelikle oda ısında yumuşamış margarin, pudra şekeri ve sıvı yağ derin bir kap içerisinde krema kıvamına gelene kadar karıştırılır.
• Elde edilen karışıma 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve ölçülü olarak azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur.
• Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
• Elde edilen kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp, avuç içerisinde yuvarlanır.
• Yuvarlanan hamurlar, yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizilir.
• Hamurların üzerine kürdan ile bastırılıp, şekillendirilir ve önceden ısıtılmış 180° fırında altı hafif kızarıncaya kadar pişirilir (20 dakika kadar).
• Kurabiyeler üzerileri kızarmadan henüz beyazken fırından alınır ve tepsi içerisinde soğumaya bırakılır.   
• Soğuyan un kurabiyesi servis tabağı üzerine çıkartılır ve üzerilerine pudra şekeri serpiştirerek servise sunulur.                   

                                           

Sebzeli Et Sote

                                                  SEBZELİ ET SOTE

                                 

Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı et (ben dana sırt kullandım),
• 1 paket mantar (yaklaşık 200 gram),
• 1 su bardağı bezelye (haşlanmış),
• 1 adet domates,
• 1 adet havuç,
• 1 adet kırmızı biber,
• 1 adet patates,
• 1 adet kuru soğan,
• 2 diş sarımsak (arzuya göre),
• Tuz,
• Karabiber,
• Pul biber

Zeytinyağı.

Yapılışı

• Sebzeli et sote yapmak için öncelikle kuşbaşı doğranan etler tencereye koyulur ve kapağı kapalı bir şekilde suyunu çekene kadar pişirilir.
• Mantarlar güzelce yıkanır ve etlerin büyüklüğünde doğranır.
• Kırmızı biberin çekirdekleri çıkartılıp zar büyüklüğünde doğranır.
• Havuç ve patatesin kabukları soyulup yıkanır ve zar büyüklüğünde doğranır.
• Kuru soğan ince olacak şekilde doğranır.
• Domates ve sarımsak rendelenir.
• Etler suyunu çekince üzerine mantarlar eklenir ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
• Mantarlar suyunu çekince üzerine yeteri kadar zeytinyağı ilave edilir.
• Doğranan soğanlar, biber, patates ve havuçlar eklenip karıştırılır.
• Tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar ara ara karıştırarak kavrulur.
• Sebzeler yumuşayınca son olarak rendelenmiş domates, sarımsak, haşlanmış bezelye ve baharatlar eklenir.
• Hazırlanan sebzeli et sote 5 dakika kadar ara ara karıştırarak kavrulur.
• Daha sonra pişirilen yemek ocaktan alınır ve sıcak olarak servise sunulur.   

Kakaolu Islak Kek

                                                KAKAOLU ISLAK KEK

                                 

Malzemeler

• 3 adet yumurta,
• 1,5 su bardağı şeker,
• 1,5 su bardağı süt,
• 1 su bardağı sıvı yağ,
• 1 paket kakao (25 gr),
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 paket vanilya,
• 2 su bardağı un.

Üst sosu için;

• 1 su bardağı kakaolu karışım ( kek hamurunu yaparken ayrılır),

Bir çay bardağı süt.

Yapılışı

• Derin bir kap içerisinde,  yumurta ve toz şeker iyice çırpılır.
• Üzerine süt, sıvı yağ ve kakao eklenip tekrar çırpılır.
• Hazırlanan karışımdan bir su bardağı ayrılır.
• Kalan karışımın içerisine kabartma tozu, vanilya ve un ilave edilerek güzelce çırpılıp kek hamuru hazırlanır.
• Kek hamuru yağlanmış dikdörtgen borcama dökülür ve önceden ısıtılmış 170° fırında pişirilir.
• Kek pişerken üzerine sürmek için ayrılan karışımın içerisine bir çay bardağı süt ilave edilip kaynatılır ve kaynamaya başlayınca ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
• Pişen kakaolu kek fırından çıkartılır ve ilk sıcağının çıkması için 10-15 dakika bekletilir.
• Daha sonra hazırlanan sos, kekin her tarafına gelecek şekilde dökülür.
• İyice soğuyan kakaolu ıslak kek dilimlenir.
• Ardından üzeri tercihe göre süslenerek servise sunulabilir.   

Su Böreği

                                                        SU BÖREĞİ

                                       

Malzemeler

Hamuru için;

• 3 adet yumurta,
• 1 su bardağı su,
• Un,
• Tuz,

İçi için;

• 2 adet kuru soğan,
• 1 kase beyaz peynir,
• 1 tatlı kaşığı pul biber,
• 5-6 çorba kaşığı zeytinyağı.

Arasına sürmek için;

• Zeytinyağı.

Üzeri için;

• 1 adet yumurta,
• 1 çorba kaşığı yoğurt,
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı,

Çörekotu.

Yapılışı

• Su böreği hamurunu hazırlamak için, derin bir kabın içerisine bir miktar un ve tuz koyulup, ortası havuz gibi açılır.
• Yumurta ve su da eklenip olabildiğince sert kıvamlı bir hamur yoğrulur.
• Hazırlanan hamurdan iki tane yumurta büyüklüğünde beze alınıp, kalan hamur dört eşit parçaya kesilir.
• Hamurlar elde yuvarlanıp, üzerileri nemli bir bez ile örtülüp 30 dk dinlendirilir.
• İçini hazırlamak için soğanlar küçük küçük doğranıp tavaya koyulur.
• Üzerine zeytinyağı ilave edilip, pembeleşene kadar kavrulur ve ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
• Peynir ile pul biber derin bir kase içerisine koyulur ve üzerine soğanlar da ilave edilip, güzelce karıştırılır.
• Dinlenen hamurlardan yumurta büyüklüğünde olan bezelerden bir tanesi, olabildiğince ince açılıp yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir.
• Üzerine fırça yardımı ile zeytinyağı sürülür.
• Dört eşit parçaya kesilen büyük bezelerin ikisi de, sırasıyla yufka büyüklüğünde açılır ve bıçak yardımı ile, 9 eşit parçaya bölünür.
• Büyük bir tencereye su koyulur. ve biraz tuz ile zeytinyağı eklenip kaynatılır.
• Kaynayan suya kesilen hamurlardan 2’şer 3’er parça atılır ve 2-3 dakika kadar haşlanır.
• Daha sonra haşlanan hamurlar kaynar sudan çıkartılarak, içi soğuk su dolu, büyük bir kabın içerisine bırakılır.
• Haşlanıp şoklanan hamurlar, düz zemin üzerine serilen temiz mutfak bezinin üzerine konulur.
• Fazla suyu alındıktan sonra tepsiye yerleştirilir ve üzerine fırça ile zeytinyağı sürülür.
• Bütün yufkalar bitene kadar bu işlem yapılıp hazırlanan peynirli harç eşit şekilde yayılır.
• Kalan iki beze de, aynı şekilde açılıp kesildikten sonra, aynı işlemlerden geçirilerek tepsiye döşenir.
• Son olarak, yumurta büyüklüğünde olan beze de çok ince olacak şekilde açılır ve haşlanmadan öylece tepsiye yerleştirilir.
• Üzeri için gerekli olan yumurta, yoğurt ve zeytinyağı, bir kabın içerisinde pürüzsüzleşinceye kadar çırpılır.
• Elde edilen yumurtalı karışım, börek üzerine sürülür ve son olarak üzerine çörek otu serpiştirilir.
• Hazırlanan su böreği, önceden ısıtılmış 175° fırında, üzeri kızana kadar pişirilir.
• Pişirilen börek fırından çıkartılır ve üzeri nemli bir bez ile örtülerek dinlendirilir.
• İlk sıcağı çıktıktan sonra veya ılındıktan sonra, dilimlenerek servis edilir.