LEZZETLİ TARİFLER: Havuçlu Tarçınlı Kek

Malzemeler

3 adet yumurta,

1 su bardağı toz şeker,

Yarım su bardağı sıvı yağ,

1 su bardağı süt,

2 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.),

1 paket vanilya (5 gram),

1 paket kabartma tozu (10 gram),

2 adet orta boy havuç,

1 avuç çekilmiş ceviz içi,

1 yemek kaşığı tarçın (silme).

Yapılışı

Kek hamurunu hazırlamak için öncelikle, yıkanıp kabukları soyulan havuçlar rendelenir.

Yumurtalar ve toz şeker, derin bir kap içerisinde, mikser yardımı ile köpürene kadar iyice çırpılır.

Üzerine süt ve sıvı yağ ilave edilip karıştırılır.

Hazırlanan karışım içerisine un, vanilya ve kabartma tozu elenerek eklenir ve tekrar mikser ile çırpılır.

Son olarak kek hamurunun içerisine havuç rendesi, tarçın ve ceviz ilave edilip güzelce karıştırılır.

Hazırlanan kek hamuru, yağlanıp hafif unlanmış kek kalıbı içerisine dökülür.

Önceden ısıtılmış 160° fırında, ilk 25 dakika fırının kapağı hiç açılmadan, yaklaşık 40 dakika pişirilir.

Süre sonunda kürdan kontrolü yapılır ve kek piştikten sonra fırın kapatılıp kapağı aralanır.

Pişirilen kek, sıcağının çıkması ve içini iyice çekmesi için, fırın içerisinde 5-10 dakika bekletilir.

Hazırlanan havuçlu tarçınlı cevizli kek, fırından çıkartılıp oda ısısında soğumaya bırakılır.

İyice soğuduktan sonra, servis tabağına ters çevrilerek kalıptan çıkartılır ve dilimlenerek servise sunulur.