Karamelli Trileçe

                                                 KARAMELLİ TRİLEÇE

                                

 MALZEMELER

Keki için;

• 4 adet yumurta,
• 1 su bardağı toz şeker,
• 1 paket kabartma tozu(10 gram),
• 1 paket vanilya(5 gram),
• 1 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Şerbeti için;

• 2 su bardağı süt,
• 1 paket süt kreması (200 ml.),
• 1 çay bardağı toz şeker (çay bardağı ölçüsü: 110 ml.).

Karamel sosu için;

• 2 çay bardağı toz şeker,
• 2 su bardağı su,
• 1 yemek kaşığı nişasta,

1 paket vanilya (5 gram).

Yapılışı

• Karamelli trileçe için gerekli olan yumurtaların sarıları ve akları birbirinden ayrılarak ayrı ayrı çırpma kaplarına koyulur.
• Yumurta aklarının üzerine yarım su bardağı toz şeker ilave edilir ve mikser yardımı ile krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
• Yumurta sarılarının üzerine kalan yarım su bardağı toz şeker eklenir ve mikser yardımı ile beyazlayana kadar çırpılır.
• Çırpılan yumurta sarıları, yumurta aklarının üzerine dökülür ve spatula yardımıyla karıştırılır.
• Elde edilen karışımın üzerine un, kabartma tozu ve vanilya elenip, güzelce karıştırılır.
• Hazırlanan kek karışımı hafif yağlanmış kare borcam içerisine dökülüp yaydırılır (borcam ölçüsü: 27/27 cm.).
• Önceden ısıtılmış 160° fırında, içini çekinceye kadar (yaklaşık 40 dakika) pişirilir ve fırından alınarak soğumaya bırakılır.
• Şerbetini hazırlamak için 2 su bardağı süt, 1 paket krema ve 1 çay bardağı toz şeker tencereye koyulur.
• Ocağın üzerinde şekerler eriyene kadar karıştırarak ısıtılır (kaynatmayın ılınması yeterli).
• Soğuk kekin üzerine, hazırlanan kremalı süt şerbeti dökülür ve kek şerbetini çekmesi için bekletilir.
• Karamel sosunu hazırlamak için, tencerenin içerisine 1 çay bardağı toz şeker konulur ve karamelize oluncaya kadar kısık ateşte eritilir.
• Karamelize olan şekerin üzerine 1 çay bardağı toz şeker, 2 su bardağı su, 1 yemek kaşığı nişasta ve 1 paket vanilya konulup, tel çırpıcı yardımı ile karıştırılır.
• Koyulaşıp kıvam alıncaya kadar karıştırarak kaynatılır ve ocaktan alınıp ara ara karıştırılarak soğutulur.
• Karamel sos soğuduktan sonra, şerbetini çekmiş olan kekin üzerine dökülüp yaydırılır.
• Hazırlanan karamelli trileçe, dilimlenerek servise sunulur.