Kabak Tatlısı

                                                    KABAK TATLISI

                            

Malzemeler

• 2 kg balkabağı
• 1,5 su bardağı toz şeker (kabağın cinsine göre değişir, tatsız ise daha fazla şeker eklenebilir)
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz

  Yapılışı

• Kabak tatlısı için kabağı ince ince dilimledikten sonra soyup çekirdeklerini çıkartın.
• Yıkadıktan sonra 2-3 parmak genişliğinde dilediğin uzunlukta doğrayın.
• Büyük ve yayvan bir tencereye kabakları, aralarına şeker serperek kat kat dizin.
• 2-3 saat  yada bir gece ağzı kapalı olarak bekletin. Bu bekleme sırasında kabak su salacağı için pişirirken ayrıca su koymaya gerek yok.
• Geceden bekletilen kabak orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
• Kabağın şerbetinin koyulaşması için bir sürede kapağı açık olarak pişirin.
• Soğuduktan sonra balkabağı tatlısı servis tabağına alınarak üzerine dövülmüş ceviz serpilerek servis edilir.