Sebzeli Et Sote

                                                  SEBZELİ ET SOTE

                                 

Malzemeler

• 500 gram kuşbaşı et (ben dana sırt kullandım),
• 1 paket mantar (yaklaşık 200 gram),
• 1 su bardağı bezelye (haşlanmış),
• 1 adet domates,
• 1 adet havuç,
• 1 adet kırmızı biber,
• 1 adet patates,
• 1 adet kuru soğan,
• 2 diş sarımsak (arzuya göre),
• Tuz,
• Karabiber,
• Pul biber

Zeytinyağı.

Yapılışı

• Sebzeli et sote yapmak için öncelikle kuşbaşı doğranan etler tencereye koyulur ve kapağı kapalı bir şekilde suyunu çekene kadar pişirilir.
• Mantarlar güzelce yıkanır ve etlerin büyüklüğünde doğranır.
• Kırmızı biberin çekirdekleri çıkartılıp zar büyüklüğünde doğranır.
• Havuç ve patatesin kabukları soyulup yıkanır ve zar büyüklüğünde doğranır.
• Kuru soğan ince olacak şekilde doğranır.
• Domates ve sarımsak rendelenir.
• Etler suyunu çekince üzerine mantarlar eklenir ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
• Mantarlar suyunu çekince üzerine yeteri kadar zeytinyağı ilave edilir.
• Doğranan soğanlar, biber, patates ve havuçlar eklenip karıştırılır.
• Tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar ara ara karıştırarak kavrulur.
• Sebzeler yumuşayınca son olarak rendelenmiş domates, sarımsak, haşlanmış bezelye ve baharatlar eklenir.
• Hazırlanan sebzeli et sote 5 dakika kadar ara ara karıştırarak kavrulur.
• Daha sonra pişirilen yemek ocaktan alınır ve sıcak olarak servise sunulur.