Güllaç Tatlısı

                                             GÜLLAÇ TATLISI

                             

Malzemeler

• 400 gr. güllaç,
• 3 litre süt,
• 3 su bardağı şeker,
• 1 su bardağı iri çekilmiş fındık ya da ceviz.

Yapılışı

• Süt ve toz şeker tencerenin içerisine konulup kaynamaya bırakılır.
• Süt şerbeti kaynadıktan sonra çabuk ılınması için mermer tezgahın üzerine alınır.
• Şerbetin sıcaklığı serçe parmağınızı batırdığınızda yakmayacak sıcaklıkta olmalı.
• Şerbet bu kavama geldiğinde gülaç tatlısının yapılacağı tepsiye güllacın parlak kısmı yukarı gelecek şekilde il güllaç yaprağı konulur.
• Üzeri süt ile ıslatılır ve tekrar güllaç konulup süt ile ıslatılır.
• Güllaçların yarısı bu şekilde tamamlanır ve orta kısmına gelindiğinde üzeri bolca fındık ile döşenir.
• Ardından tekrar güllaç, süt şerbeti işlemine devam edilir.
• En son kalan fazla sütün tamamı gülaç tatlısının üzerine ilave edilir.
• Hazırlanan güllaç buz dolabına kaldırılarak iyice soğuması sağlanır.
• İyice soğuduktan sonra tercihe göre, üzeri fındık, ceviz veya antep fıstığı ile süslenerek servis yapılabilir.